O azeite \u00e9 um produto extra\u00eddo da Oliveira \u201cazeitona\u201d atrav\u00e9s de prensas, e o que diferencia um produto do outro \u00e9 a qualidade do fruto, a forma de processamento (qu\u00edmica), o tipo de extra\u00e7\u00e3o (industrial) e o armazenamento. Al\u00e9m do processo, uma variante muito importante \u00e9 o tempo de processamento entre a colheita e a extra\u00e7\u00e3o e a embalagem, bem como a qualidade do fruto, determinam o n\u00edvel de acidez do azeite, ou seja, quanto menor a acidez mais preservados s\u00e3o suas propriedades funcionais e nutricionais, portanto mais saud\u00e1vel ele \u00e9. Existem 3 tipos de azeite, com os seguintes n\u00edveis de acidez, que devemos considerar na hora de comparar os r\u00f3tulos no mercado, para avaliarmos o custo\/benef\u00edcio do produto e n\u00e3o levarmos, gato por lebre! O ideal \u00e9 que estejam dentro destes limites de acidez: Azeite de oliva (1,5 a 3%) de acidez; Azeite de oliva virgem (0,8 a 1,5%) de acidez, Azeite de oliva extra virgem (m\u00e1ximo 0,8 %) de acidez. O azeite de oliva extra virgem, cont\u00e9m quantidades importantes de gorduras monoinsaturadas e \u00e1cido oleico, os que se relacionam com uma redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7a coronariana. Al\u00e9m disso, ele cont\u00e9m antioxidantes e outros nutrientes anti-inflamat\u00f3rios; podendo reduzir os n\u00edveis de colesterol ruim, combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce e ainda promove mais saciedade e previne a constipa\u00e7\u00e3o intestinal (pris\u00e3o de ventre), mas use com modera\u00e7\u00e3o por ser muito cal\u00f3rico. Vale lembrar: \u2013 Que o ideal \u00e9 armazena-lo em local fresco e ao abrigo da luz, para que ele n\u00e3o sofra altera\u00e7\u00f5es no aroma, sabor e principalmente nas suas propriedades funcionais, oxidando. E ele deve ser utilizado por at\u00e9 2 meses ap\u00f3s aberto. Na sua pr\u00f3xima compra compare os r\u00f3tulos!!! me diga aqui se essa informa\u00e7\u00e3o foi \u00fatil e ajudou na hora de escolher o azeite! E conte comigo para ser facilitadora do seu processo de mudan\u00e7a.<\/p>\n
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